Die Eröffnungszeremonie des Fischmarkts in Hamburg ist eine traditionsreiche Veranstaltung, die jedes Jahr Tausende von Besuchern anlockt. Zu den Höhepunkten gehört der traditionelle Fassanstich, bei dem ein Ehrengast das erste Fass Bier öffnet. Diese Zeremonie symbolisiert den offiziellen Beginn des Marktes und wird von Musik und Tanz begleitet. Die Besucher können auch traditionelle Hamburger Spezialitäten probieren, wie frischen Fischbrötchen und Labskaus. Die Eröffnung des Fischmarkts ist ein festliches Ereignis, das die Verbundenheit der Hamburger mit ihrer maritimen Geschichte und Kultur feiert. Es ist ein beliebter Treffpunkt für Einheimische und Touristen gleichermaßen.